Dissections culinaires

Le restaurant et traiteur Nykke & Kokki de Francfort s'évertue à ne proposer à sa clientèle, que des mets réalisés à partir de produits régionaux et biologiques. Afin de respecter cette philosophie de plus en plus répandue outre-Rhin, l'agence hambourgeoise Scholz & Friends s'amuse à disséquer les denrées suggérées par la maison gastronome à la manière de parts de marchés et autres schémas économiques. Guten Appetit.

par Agathe Hoffmann le 25/06/2008

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