Lorsque le restaurant toulousain Au Pois Gourmand entame un nouveau chapitre sous l’impulsion du chef Ugo Plazzotta, la question de l’identité visuelle devient immédiatement centrale. Ce lieu n’est pas un établissement anodin : c’est une adresse installée depuis 1992, ancrée dans sa ville, liée à un imaginaire familial et à une certaine idée de la cuisine régionale. En 2024, la reprise du lieu et la rénovation de ses espaces imposent un défi subtil : comment renouveler l’image sans effacer la mémoire ? Comment moderniser sans déraciner ? Le studio créatif Heyday s’empare de cette équation avec un geste graphique maîtrisé, qui ne cherche ni l’esbroufe ni la rupture radicale, mais la justesse.
L’identité imaginée par Heyday s’inscrit dans cette tension entre continuité et transformation. Elle s’appuie sur la force de l’existant, mais en réorganise la lecture. Le logotype, les typographies, les supports imprimés, les couleurs : tout semble pensé pour accompagner un lieu en mouvement, un lieu qui change de rythme mais pas de nature. Ici, le design ne revendique pas l’audace graphique pour elle-même ; il épouse le positionnement culinaire du chef, décrit comme une cuisine “décomplexée” et ouverte, mais jamais ostentatoire. Le graphisme devient un prolongement naturel de cette vision.
Ce qui frappe avant tout, c’est la manière dont l’identité visuelle assume une forme de sobriété contemporaine. Pas de gimmicks, pas de référence forcée au patrimoine ou au terroir, pas de symbolisme appuyé. L’identité travaille plutôt sur l’équilibre : une typographie qui paraît stable mais vivante, une mise en page qui respire, un système visuel qui se déploie sans s’imposer. Cette économie de moyens renforce paradoxalement la présence du lieu. Elle lui donne une voix plus claire, plus solide, plus cohérente, sans jamais l’enfermer.
Ce projet s’inscrit dans une tendance plus large que l’on observe dans la restauration : la volonté d’abandonner les codes décoratifs attendus pour privilégier des identités sensibles, presque architecturales. Le graphisme n’est plus là pour raconter une histoire inventée, mais pour donner au réel une forme intelligible. Chez Au Pois Gourmand, cette intelligibilité se lit dans la modularité du système : le logotype existe dans plusieurs usages ; les imprimés prolongent une même respiration ; les déclinaisons ne cherchent pas la surenchère mais la cohérence. L’identité est un ensemble plutôt qu’un signe unique.
Cette approche est d’autant plus pertinente que la refonte intervient au moment même où l’espace physique est lui aussi réinventé. Cette simultanéité renforce la crédibilité du projet. Il ne s’agit pas d’un rebranding isolé mais d’une transformation globale, où le design visuel accompagne et clarifie une mutation réelle. C’est ce qui distingue les identités “cosmétiques” des identités “structurelles” : les premières maquillent ; les secondes révèlent. Ici, le graphisme révèle un lieu qui se redéfinit mais reste fidèle à sa nature.
Au Pois Gourmand est un projet discret mais significatif. Il montre que le design graphique peut trouver sa place dans des transformations modestes, loin des grands projets culturels ou corporate, en travaillant la nuance plutôt que le spectaculaire. Il rappelle aussi que le branding culinaire n’a pas besoin d’être narratif ou pittoresque pour être riche. Une identité juste vaut souvent mieux qu’une identité bavarde.
Heyday signe ici un travail qui s’inscrit pleinement dans la sensibilité graphique contemporaine : une identité souple, ancrée, précise, qui respecte l’existant tout en ouvrant un espace nouveau. Un geste qui prouve que, même dans un contexte local et intime, le design reste un outil essentiel pour comprendre et accompagner les lieux qui changent.
